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豆腐是一種常見的食材，很多人都喜歡吃，今天來聊一聊：豆腐泡怎么炸好吃。

(資料圖片)

食材

豆腐200克

油300克

鹽15克

方法/步驟

1、準(zhǔn)備以下材料。

2、豆腐切塊。

3、撒上鹽，攪拌均勻。

4、鍋中倒油，把豆腐放入。

5、炸至金黃即可撈出裝盤食用。

6、這樣美味的炸豆腐就做好了。

擴(kuò)展：豆腐泡是一種傳統(tǒng)豆制食品。南方稱之為油豆腐。北方統(tǒng)稱為豆腐泡。豆腐坯下鍋油炸時，油溫要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。當(dāng)油溫低于要求時要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型時撈出，再放到180度高溫中炸透，撈出控油、冷卻、不要大堆存放，避免擠壓變形，就能得到理想的發(fā)泡效果。

關(guān)鍵詞：