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1.小吊梨湯

主料

雪花梨｜1個(gè)

(資料圖)

銀耳｜20克

枸杞｜5克

輔料

冰糖｜20克

鹽｜2克

清水｜800毫升

做法

1. 把20克銀耳在涼水中泡發(fā)，摘去根部發(fā)黃的部分。枸杞洗凈。

2. 把梨削去皮，留下梨皮，這是做小吊梨湯的關(guān)鍵食材。

3. 用1小勺鹽抹一下梨，燉出的梨湯會(huì)更清甜好喝。鹽均勻地抹在梨身上，然后洗干凈鹽分。

4. 小鍋中加入切好的梨塊、泡發(fā)的銀耳以及梨皮，倒入水沒(méi)過(guò)食材。

5. 加入冰糖調(diào)味，甜度隨意。

6. 把梨湯用小火熬煮半小時(shí)左右。

7. 梨湯下去三分之一的時(shí)候，再加入枸杞，煮5分鐘左右即可。清肺潤(rùn)燥的小吊梨湯，秋天不能少了它～

小貼士

1. 雪花梨是秋天的應(yīng)季水果，甜度高，汁水多，價(jià)格適中，非常適合做梨湯。

2. 梨皮一定要加入一起熬制，能夠使湯汁濃稠清潤(rùn)，銀耳會(huì)增加湯汁的粘稠度。

2.桂圓紅棗銀耳湯

主料

銀耳｜2朵

干紅棗｜30克

桂圓｜50克

輔料

冰糖｜40克

水｜1000克

做法

1. 銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2. 紅棗、桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。

3. 將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋內(nèi)，加入清水，倒入冰糖（依個(gè)人口味添加）。

4. 蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20～25分鐘即可。

5. 如果沒(méi)有高壓鍋可以用煮鍋或燉盅，先放入銀耳煮1.5～2小時(shí)，煮至銀耳出膠，接著放入紅棗和桂圓煮2、30分鐘即可。膠質(zhì)滿(mǎn)滿(mǎn)的一碗湯，適合干燥的秋天補(bǔ)充津液，對(duì)女性尤其好噢～

3.紅豆蓮藕湯

主料

蓮藕｜1節(jié)

紅豆｜50克

薏米｜50克

輔料

冰糖｜適量

清水｜適量

做法

1. 紅豆、薏米淘洗干凈，提前一晚泡上。

2. 連泡米的水和豆子一同放入鍋里，加足夠的水，大火燒開(kāi)。

3. 蓮藕一節(jié)洗凈，去掉外皮。

4. 切成較大的塊，放入清水里浸泡。

5. 豆子煮10分鐘之后，放入蓮藕，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮50分鐘。

6. 關(guān)火后放入適量的冰糖，冰糖一會(huì)兒就會(huì)融化。

7. 稍涼后盛入碗里就可以喝，50分鐘蓮藕已變得軟糯～秋天的蓮藕最滋補(bǔ)，紅豆、薏米有除濕氣排水腫的功效，這么棒的甜湯快來(lái)一碗吧！

小貼士

紅豆、薏米需提前浸泡，蓮藕要等紅豆薏米煮10分鐘之后再放入，水要一次放足量。

4.山藥百合甜湯

主料

鐵棍山藥｜350g

鮮百合｜2個(gè)

輔料

單晶冰糖｜3、4粒

做法

1. 帶上手套，削去山藥皮。

2. 山藥去皮后，沖洗干凈，切片。

3. 鮮百合切頭去尾，掰開(kāi)。

4. 將切好的山藥和百合沖洗干凈，裝進(jìn)燉盅，放3、4粒冰糖。

5. 加滿(mǎn)水。

6. 燉盅蓋好蓋子放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，如果喜歡吃脆的蒸20分鐘即可。沒(méi)有燉盅的話(huà)可以將食材放在砂鍋或煮鍋里，煮2、30分鐘即可～滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎安神的山藥百合甜湯就出鍋啦～

小貼士

百合清理得不夠干凈的話(huà)會(huì)影響口感，一定要切頭去尾才好吃并且湯色澤漂亮。

5.紅薯姜湯

主料

紅薯｜1個(gè)

老姜｜1塊

紅棗｜6顆

輔料

紅糖｜50g

做法

1. 紅薯洗凈去皮，切成方塊；老姜洗凈，削掉老姜皮，切片處理。紅棗用清水浸泡十幾分鐘，然后洗掉紅棗上的灰塵、雜質(zhì)。

2. 煮鍋里倒入適量清水，燒開(kāi)。

3. 將紅薯、姜片放進(jìn)鍋里，開(kāi)中小火煮。

4. 紅薯快煮熟時(shí)，放入紅棗。

5. 倒入紅糖，攪拌均勻，略煮后盛出即可。

6. 煮好的紅薯姜湯稍稍放涼（不要完全放涼），即可食用。甜甜的很好喝，養(yǎng)顏又補(bǔ)血噢～

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