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導(dǎo)讀：清蒸大閘蟹怎么做,怎么蒸大閘蟹”，這個(gè)大家比較感興趣的話題，特意整理了以下資料，讓我們一起來(lái)了解一下吧。清蒸大閘蟹怎么做1.首先把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大

清蒸大閘蟹怎么做

1.首先把將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)。

2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助于更好的完整保留蟹黃。

(資料圖片僅供參考)

3.把姜切片，再把姜片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

4.好啦，時(shí)間到，蒸好后就可以翻起來(lái)，顏色是不是很漂亮呢！解開(kāi)繩子就可以開(kāi)吃啦！醬汁可以按照自己喜歡的來(lái)調(diào)哦！

食材：大閘蟹 蔥 姜 香醋 蒜末

1處理螃蟹，將買來(lái)的螃蟹放清水中吐沙一天，然后用刷子將蟹的表面刷洗干凈，將蔥 姜 青蟹放蒸屜上大火蒸15分鐘。

2取小碗倒入香醋 蒜末調(diào)汁備用

3將蒸好的青蟹取出，配調(diào)好的醋汁食用即可。

怎么蒸大閘蟹

清蒸是最好吃的，不用添加任何的酌料，就已經(jīng)有它自帶的鮮甜味美～今天分享清蒸的做法和一個(gè)正確的吃法，清蒸不僅不流蟹黃、蟹膏，又能緊緊鎖住蟹肉的鮮味，保證肉質(zhì)鮮美又細(xì)膩，大閘蟹那么貴，不把它吃精光那就太可惜了，吃法很簡(jiǎn)單，就是需要一些耐心，簡(jiǎn)單的幾步就能吃精光，一點(diǎn)也不浪費(fèi)，詳細(xì)的步驟分享給大家！

做法：

1、大閘蟹很干凈，稍微用流水沖洗下，再用小牙刷將蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。

2、蒸鍋中加入適量的清水，加入幾片姜片，螃蟹比較寒，放姜有驅(qū)寒的效果，水煮開(kāi)后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上擺放在蒸屜上，這樣可以防止蟹黃蟹油流出來(lái)；再在肚皮上放一片姜，蓋上蓋子，大火上汽后蒸10-15分鐘就可以了。

完成啦，一般我吃大閘蟹的時(shí)候，我不蘸醬汁，本身蟹就非常的鮮，很清甜，覺(jué)得不夠味道可以調(diào)碗喜歡醬汁，用米醋，少許生抽，姜末拌勻即可，姜是可以驅(qū)寒，而醋是可以提鮮。

蒸大閘蟹的話很簡(jiǎn)單呀，首先拿個(gè)軟毛刷子加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，把螃蟹的角角落落都刷得干干凈凈，然后用清水沖洗兩遍，畢竟螃蟹生活在水中，怕有寄生蟲(chóng)，然后上鍋燒一鍋開(kāi)水，放上蒸架，把清洗好的螃蟹放在蒸架里面，蓋上鍋蓋，然后開(kāi)大火上鍋蒸十來(lái)分鐘，再調(diào)一碗醬汁，沾著吃

以上是”清蒸大閘蟹怎么做,怎么蒸大閘蟹“的詳細(xì)內(nèi)容，希望該文章能幫助到您！

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